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A Life With Adult ADHD

弁当レシピブログ もとい 2014年にADHD持ちであることを確信し、2015年に「軽度ASD」自己診断に至った一人会社IT社長のブログ

快適に人生をやり過ごすために。【皆さまのADHDブログ

昨日と今日のお弁、君の名は

お弁 サンドイッチ レシピ ポークチャップ スープジャー 君の名は

月曜は沼サン。

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塩もみキャベツに粒マスタード。

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サンドイッチに合う合う。マリネに大匙1,2杯単位でぶっこんでもよい。意外と消費するのである。

スープジャーは冷蔵庫の残り野菜。アクセントにバジルを大目に振ってみた。聞かなかった。

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後は酸っぱいキウィ。

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沼サン。

沼サン 野菜たっぷり! 幸せサンドイッチレシピ

沼サン 野菜たっぷり! 幸せサンドイッチレシピ

野菜多めで水っぽそうだな。夏のお弁当には向かないんじゃないか。というわけで、涼しくなった昨今作っている。

【材料】
キャベツ三枚。(結構な量だ)
塩少々(この量が難しい。今度)
ハム(何でもよいが、あまり安いとダメ)
スライスチーズ(やっぱり雪印が美味い)

  1. (前日)キャベツ刻んで塩少々を振って冷蔵庫へ。塩は小さじ半分くらいか(難しい。次回は0.1グラム単位)

  2. (翌朝)キャベツに粒マスタードを混ぜる

  3. 8枚切りのパンにマヨネーズを塗る

  4. ハムを乗せる

  5. キャベツをてんこ盛り

  6. チーズをのせてパンを乗せる。

  7. ラップをかぶせて体重を乗せて固める。切る。ラップでまとめる。

美味かった。キャベツたっぷりというのがよい。塩で絞ると、しょっぱかった。酢で〆た方がよいのか。

月曜夜の仕込。

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ポークチャップ。

レシピはこちら。

サラ弁

サラ弁

p22。結構ラフなレシピだ。2倍量で作った。ケチャップとソースで味付ける分には、多少ブレがあってもよい。

椎茸の佃煮。

材料。椎茸が18cmのフライパンを覆うくらい。醤油味醂酒が大匙1。鰹節が小分け1パック。赤ジソ2,30g)

調味料と椎茸を弱火で煮たてて、カツ節と刻んだ赤ジソ入れて煮詰めて完了。美味い。

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スープジャーは大根の千六本と椎茸と油揚げ。最高。

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切り干しナポリタン、朝ごはんの残りの卵焼き(妻謹製)、ポークチャップ。

切り干しナポリタンは、複数のレシピ本で見たので作ってみた。美味いのか?と思ったら、まあまあだった。でも切り干し大根が大好きだから、 また作ろうと思う。

とりあえず冷凍保存。

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最近、「君の名は」にどハマリしているので、それについて書きたかったのだが、疲れたから以上。

「君の名は」サイコー!!!

キャベツサンド、キウィ、カレースープ

お弁当 サンドイッチ

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サクッと作る系です。

と言っても、余裕を持って作るのではなく、ヤバいな。どうしようか、などと逡巡しつつ、でっちあげる系。

キャベツを刻んで、塩を振って、絞って、ハムとチーズの間に挟む、と。

あとはカレースープ。

冷蔵庫のあまり野菜を刻んで、カレーの壺と、味の素のコンソメを入れるだけ。

第3世界ショップ カレーの壺マイルド 220g

第3世界ショップ カレーの壺マイルド 220g

味の素 コンソメ 固形 21個入×2個

味の素 コンソメ 固形 21個入×2個

キウィは刻むだけ。

以上ですわ。

チキンカツ弁当

お弁当 レシピ 切り干し大根の煮物 チキンカツ

前日の仕込。

鶏むね肉を薄くとか、細くとかに切って袋に入れて小麦粉をまぶす

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玉子と牛乳を混ぜたんに投入。

ここまで塩コショウなし。

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パン粉をまぶす。

新しい油を180度に温める。

グリルの機能で180度に設定して、実際に計ってみたら、180度ちょいというね。正確じゃないか。見直した。

で、肉を投入。

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揚げ続けます。

いい感じの小麦色に上がったら完成。

入れ過ぎて、揚げ油の温度を下げ過ぎないこと。我が家の中華鍋手、4~5個あたりが上限だったかな。

出来あがりを家人につまみ食いされた。

オレ 「塩一切入ってないから、ソースとか付けないと美味しくないよ」

下の子「(漬けずに食べて)美味しい!!」

オレ 「(んなわけあるかい・・・)美味い!!」

というわけで、素材の塩分だけで十分美味しいと判明したチキンカツであった。0.8% の塩分不要だよ。水島シェフ危うし!

別途切り干し大根の煮物。

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これはもう何も計算しないレシピである。ボケーッと作ったのである。

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切り干し大根とにんじんと油揚げを炒めて、切り干し大根の戻し汁に出汁粉(煮干し粉)を入れて、テキトウに煮つめて、しょうゆ小さじ、砂糖小さじ一杯入れて、あとはじわじわと醤油と砂糖で調味するというね。

最終的に トータルで しょうゆ小さじ2、砂糖大匙1になったろうか。この辺は好み。じわじわと調味すると、うっかり濃くなり過ぎるから注意である。

で、本日のお弁。

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チキンカツは寝る前にソースに漬けた。

チキンカツ丼に切り干し大根の煮物。と梨。

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スープジャーは、ナス、キャベツ、舞茸、鶏肉の味噌汁。

美味かったのだ。